Verona ist immer eine Reise wert, aber zur Vinitaly hat die Stadt ein ganz besonderes Flair. Alle Geschäfte sind mit wein dekoriert, und auch die Lokale sind für den Ansturm der weinbegeisterten Messebesucher gerüstet. Wir verraten Euch unsere Geheimtipps.
Wenn sich am späteren Nachmittag die kleinen Strassen und Gassen der Altstadt von Verona mit Menschen füllen, kann es mitunter schon einmal ganz schön eng werden. Wir lieben es nach dem Messebesuch der „Vinitaly“ durch die Stadt zu bummeln, und uns treiben zu lassen. Ein Espresso am Platz vor der Arena gleicht einer Theaterkarte in der ersten Reihe. Man beobachtet die Messebesucher, die oftmals bepackt mit vielen Unterlagen und leicht gekennzeichnet von den verkosteten Weinen Richtung stadteinwärts strömen. Viele Lokale erweitern zu dieser Zeit stark das Angebot an Weinen, und ohne rechtzeitiger Reservierung ist kaum ein freier Tisch zu bekommen. Je später es wird, desto voller werden die Bars und Weinkneipen, und das Leben spielt sich dann oftmals draußen auf der Strasse ab.
Eines unserer absoluten Lieblingslokale in Verona ist die „Pescheria i Masenini„. Das Lokal liegt etwas abseits der touristischen Trampelpfade im Zentrum Nahe dem Ufer der Etsch. In diesem Stadtviertel befinden sich auch viele edle Maßschneider und schöne Schuhgeschäfte. Der weiß & schwarz gekachelte Fliesenboden vermittelt eine angenehme Atmosphäre zu den elegant weiß gedeckten Tischen. Durch ein große Glasscheibe kann man der Küchenbrigarde beim Werken zusehen. Unser Tipp: es gibt noch einen kleinen „Balkon“ im ersten Stock, wo man sehr romantisch, dem etwas hektischeren Treiben im Erdgeschoß bequem zusehen kann. Die Küche ist, wie es der Name des Restaurants bereits andeutet, speziell auf Fisch ausgerichtet. Hervorragend munden die „Crudi“, das sind rohe Meeresfrüchte und Fische erster Güte. Aber auch raffinierte warme Vorspeisen, und die täglichen frischen Fische lassen hier das Herz jedes Fischliebhabers aufgehen. Die Weinkarte ist sehr umfangreich, und bietet eine tolle Auswahl lokaler Weine aus dem Veneto – speziell Valpolicella und Amarone in allen Preislagen und Jahrgängen, auch sonst sind alle wichtigen Weinanbaugebiete Italiens vertreten.
Pescheria i Masenini, Piazzetta Pescheria 9a, 37121, Verona, Italien, Tel. +39 045 929 8015, Webseite: https://www.pescheriaimasenini.it/en/index.html
Wer in Verona“isst“ sollte zumindes einmal da lokal sehr bekannte Gericht „Bollito misto“ probieren. Es handelt sich hierbei um einen Topf mit verschiedenen gekochten Fleischsorten Rindfleisch, Kalbfleisch), Würsten (Schweinswurst – Cotechino), Zunge und Huhn. Dazu wird eine grüne Kräutersauce (salsa verde) serviert, sowie der italienische Mostarda die frutta, eine leicht süßlich aromatiosche Sauce auf Basis von Senffrüchten. Unser Lieblingslokal für dieses Gericht ist das „Ristorante Greppia“ mitten im Zentrumnahe der piazza delle Erbe. In diesem familiär geführten Betrieb ist es Aufgabe des „Padrone“, der den Wagen mit dem Bollito misto persönlich durch das Lokal schiebt, dem Gast nach seinen Vorlieben die vertschiedenen Fleischsorten am Teller zu gruppieren. Nachschlag jederzeit möglich!
Ristorante Greppia, Vicolo Samaritana, 37121, Verona, Italien, Tel. +39 045 800 4577, Webseite: https://www.ristorantegreppia.it/it/home
Ein Tipp für Fleischliebhaber ist das „Ristortante Butcher“ in Verona. Dieses sehr stylische, aber trotzdem mit viel Holz, gemütlich eingerichtete Lokal punktet vor allem mit seiner hervorragenden Fleischqualität. In einem großen Fleischreifeschrank gibt es verschiedene Fleischteile in unterschiedlichen „dry aged“ Reifestadien. Je nach Wunsch und Hunger werden diese dann in der offenen Schauküche gebraten und in dem perfekt gewünschten Garzustand serviert. Das dazupassende Glas Rotwein kann aus der klug zusammengestellten Weinkarte zu „normalen“ Preisen gewählt werden.
Butcher, Via Leoncino 7A, 37121, Verona, Italien, Tel. +39 045 468 2130, Webseite: butcher-verona.com
Etwas warnen müssen wir vor einem sonst ganz traditionellem Lokal bzw. Weinbar, der „Bottega del Vini„. So schön das Lokal in seiner Einrichtung ist, und wahrscheinlich auch über die umfangreichste Weinkarte in Verona verfügt, aber zur Zeit der „Vinitaly“ werden die Weinpreise um ein Vielfaches nach oben geschraubt, und wir müssen ganz klar feststellen, dass die Messebesucher zu dieser Zeit voll abgezockt werden. Also, einen Blick hinein werfen, und zur nächsten Bar ums Eck weiterziehen, oder ein anderes Mal in der Nebensaison wieder kommen ;-).
Text und Fotos: Christian Tyl